Ed eccomi qua, dopo tanto tempo a scrivere sul mio stile di vita e sulle abitudini alimentari che, devo dire, sono cambiate ormai da tempo e mi hanno portato a risultati davvero sorprendenti! Si, perché ad oggi il mio peso è diminuito di ben 30 kg!! Il percorso non è stato facile, le difficoltà non sono mancate ma con costanza e determinazione, ho raggiunto progressi che prima erano solo sogni! Ma andiamo con calma, cercherò di riassumervi brevemente il mio percorso che parte da più di un anno fa (pubblicai sul blog un articolo circa la dieta del dottor mozzi) fino ad arrivare ad oggi, e spero di poterlo continuare all’infinito per non cadere più (o almeno raramente) nelle trappole che il cibo (o la mente?) ci mette ogni giorno davanti. Con la dieta dei gruppi sanguigni i miei piccoli problemi (reflusso gastrico, colon irritabile, gastrite etc.) sono migliorati notevolmente, ma soprattutto ho capito quali alimenti non mi danno problemi ed altri che invece è meglio non ingerire neanche in piccole quantità. Ho capito come combinare i cibi tra loro, saper “ascoltare” il mio corpo e captarne i segnali sia positivi che negativi. Una bella rivoluzione per me, che prima di allora mangiavo di tutto senza alcuna consapevolezza, incurante dei sintomi che comparivano dopo qualche minuto!!!Nonostante i miglioramenti però, il mio peso calava molto lentamente (1-2 kg al mese) e per me che ero un soggetto obeso, perdere chili era la cosa che desideravo di più! Iniziai cosi ad informarmi su uno stile alimentare chiamato “chetogenico”, prima in modo superficiale (social, web), per poi documentandomi con libri, ricerche ed ascoltando esperti che lo descrivevano come un vero e proprio metodo per rigenerare il proprio corpo e perdere peso in modo sicuro. Detta in breve, la dieta chetogenica consiste in una riduzione drastica dei carboidrati, per aumentare al contrario proteine ma soprattutto grassi, “costringendo” così l’organismo ad usare quest’ultimi come fonte per bruciare energia. Così facendo si genera un processo chiamato “chetosi”, in cui il corpo compensa la mancanza del glucosio con l’aumento di corpi chetonici, che fanno bruciare grassi al posto dello zucchero. Iniziai cosi questo percorso, e i risultati non tardarono ad arrivare (persi 9 kg in meno di due mesi). Contemporaneamente mi iscrissi in palestra praticando pesi e diverse attività aerobiche. Tutto procedeva per il meglio, ma notavo la ricomparsa di alcuni sintomi che prima mi erano scomparsi (gastrite, colon irritabile), in più, con l’attività fisica la mancanza di carboidrati iniziava a farsi sentire. Così dopo vari appunti su ciò che mangiavo, capì che la comparsa dei sintomi era dovuta ad alimenti che non tolleravo e che con l’alimentazione Mozziana avevo eliminato (carne rossa, alcuni tipi di pesce e verdura, piccole e rare porzioni di formaggi etc.) e che se non mangiavo carboidrati prima o dopo gli allenamenti mi sentivo stanco nonostante il consumo notevole di grassi e proteine. Iniziai allora, ad assumere modiche quantità di carboidrati sia a pranzo che a cena (fino a quel momento non pesavo mai gli alimenti) e il senso di stanchezza migliorò notevolmente ma il peso iniziò nuovamente a salire. Ovviamente se dovevo mangiare la pasta, preferivo il riso o farine alternative al classico frumento. Ma in due anni di esperimenti vari, una cosa mi era completamente sfuggita di mano: le calorie! Ebbene si! In due anni non ho mai pesato ciò che mangiavo (anche se fossero cibi che tolleravo!). E qui mi si aprì nuovamente un mondo! Calcolai cosi, grazie all’aiuto di un nutrizionista, il mio fabbisogno calorico giornaliero ed ogni cosa che masticavo era pesata e calibrata! In sostanza, ho unito la dieta del dottor Mozzi con la chetogenica, il tutto pesando ogni cosa, rendendomi conto che dovevo introdurre meno calorie di quelle che servono per perdere peso! Per molti sarà scontato ma per me non lo era affatto!!! (mangiar bene non vuol dire dimagrire!)

Faccio un esempio: se devo allenarmi il mio regime alimentare di quella giornata sarà:

 

Colazione: carboidrati concessi (Dieta del gruppo Sanguigno) + proteine + grassi concessi (chetogenica)

Es. gallette di grano saraceno + avocado + tonno

 

Spuntino: proteine concesse + grassi.  Es. fesa di tacchino + mandorle

Pranzo: carboidrati concessi + verdure + proteine + grassi

Es. riso e broccoli + trancio di salmone + olio EVO

 

Spuntino: proteine o frutta concessa + grassi – Es. uovo sodo/prugna + noci

 

 

Cena: proteine + verdure + grassi (i carboidrati li mangio raramente di sera)

Es. fettina di petto di pollo + insalata (o altra verdura consentita) + olio evo. Se ho ancora fame preferisco aumentare le proteine!

 

 

Il tutto pesato e con un deficit calorico a fine giornata di 300/400 calorie per poi aumentarlo nel corso del tempo quando il peso si stabilizza per più di 10/15 gg.

 

Se non mi alleno invece diminuisco notevolmente la quantità di carboidrati per aumentare proteine e grassi!

 

 

Con l’unione di questi due “stili alimentari”, sono scomparsi nuovamente i miei disturbi dando spazio a tutti i macronutrienti che il mio corpo tollera!!

Prima di concludere con uno schema riassuntivo, il consiglio che sento di darti è quello di rivolgerti ad un professionista in primis per calcolare le calorie di cui necessiti in base al tuo stile di vita, e poi, scegliere la quantità di macronutrienti da inserire basandoti però su il cibo da te tollerato!! (questo è importantissimo). Faccio un esempio: se devi mangiare carboidrati, evita in generale il glutine! Mangia farine alternative in base al tuo gruppo del sangue (riso, grano saraceno, quinoa etc.); lo stesso vale per le proteine e grassi (io non tollero la carne rossa, per questo mangio pollo e tacchino, o preferisco una ricotta di pecora al grana padano che mi da seri fastidi o ancora mangio salmone, merluzzo, al posto dei gamberi etc..).

In sintesi ricordati:

 

• Calcola i macronutrienti di cui hai bisogno
• Mangia solo cibi da te tollerati (io mi baso sulla dieta del dottor Mozzi che mi ha cambiato la vita)
• Inizia con un deficit calorico calcolato con il tuo medico per perdere peso (io ho iniziato con 300/400 calorie)
• Se puoi fai sport (sulle attività che preferisco scriverò qualcosa in seguito)
• Se hai ancora fame (soprattutto la sera) aumenta grassi buoni e proteine al posto dei carboidrati
• Ci vuole tanta pazienza (sicuramente hai messo su peso in molto tempo quindi non pretendere di eliminarlo in un mese)!!!

 

Consigli del buonumore:

• Trova ogni giorno una motivazione che ti spinga a non mollare e non dirla a nessuno! (la gente non capirà mai quello che per te è importante)
• Dedicati del tempo per capire quanto vali e se puoi fatti dei regali (massaggi, piscina, o attività che ti piace fare)
• Se ogni tanto “sgarri”non succede assolutamente nulla! Non pesarti il giorno successivo altrimenti vai in panico per l’aumento di peso, ma sono solo liquidi in eccesso e il tutto scompare in un paio di giorni (se sgarri la domenica pesati il mercoledì)
• Dopo lo sgarro non ridurre il cibo che mangi il giorno dopo ma riprendi regolarmente il tuo regime alimentare
• Amati ogni giorno di più.

 

 

 

Ricordo che questo articolo si basa solo ed asclusivamente sulla mia esperienza personale, e non sostiuisce in nessun modo consigli o pareri di un medico professionista.